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L’éléphant – Hors-série Gastronomie

CHIMIE : Quand les molécules éveillent nos sens ŒNOLOGIE : Vin de Bordeaux, la légende des siècles HISTOIRE : Le siècle du restaurant INFLUENCES : Mory Sacko, chef étoilé SOCIOLOGIE : Alimentation, corps et genre MONDE : L’Italie, une identité culinaire ART : La cuisine en est-elle un  ? ÉPICES : Tour du monde du poivre CHOCOLAT : Le cacao en héritage et la création pour horizon ARRIÈRE-CUISINE : Le métier d’affineur

16,00 

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